Печінка з овочами
Вам потрібно:
- 150гр печінки 60 грам зеленого горошку
- 2−3 морквини 4−5 лож. сметани
- 2−3 цибулі 1 лож. жиру
- 200 грам селери сіль, перець за смаком
Процес приготування:
Розігріваємо на пательні жир, нарізаємо цибульку кружальцями, або ж кубиками, як кому до смаку і пасеруємо до золотистого кольору, добавляємо нарізану кубиками моркву, селеру і зелений горошок — все тушкуємо.
Печінка для цієї страви найкраще підійде свиняча, але можна використати і будь яку іншу телячу чи курячу.
Перш за все зчищаємо з печінки плівку, нарізаємо її смачними на наш погляд шматочками та додаємо до овочів і все це — варимо до готовності. При потребі добавляємо кип’ячену воду, щоб наша страва не підгоріла. Коли печінка підходить до готовності заливаємо всю цю смакоту сметанкою, сіль і перець за смаком і тушкуємо ще 7−8хв. Смачного
Поради.
1. Печінка буде значно смачнішою, якщо перед обсмажуванням потримати її 2−3 години в молоці.
2. Печінку смажать несоленою, інакше вона буде твердою.
